專家教你健康飲食減肥

每小時跑10000米,每月花500-600元買減肥藥、整天猛灌減肥茶……如果你實在害怕這些減肥方式的話,不如試試飲食減肥——好吃好喝瘦身也瀟灑。

曾經有位偏肥的朋友跟記者說,減肥茶沒少喝,但每天上洗手間都要幾十趟,繁忙的工作根本就不允許長期堅持,對藥丸習慣性過敏的她又不敢嘗試減肥藥,而跑步對她來說更是一種奢侈的健身活動……瘦不下來的“一坨肉”實在是讓她苦惱。

“愛美之心人皆有之”,其實減肥也不一定要用以上的方法。減肥專家們認為,除了因疾病和家族遺傳引起的肥胖比較難以改變之外,一般人的肥胖、特別是過食性肥胖,都可以通過合理的飲食來進行調節。但是,到底怎樣的日常膳食才是合理的飲食,才能調節自己的體重呢?為此,記者采訪了有關的專家人土。

平衡膳食最重要

營養學專家蘇宜香教授和中山三院內分泌科的張國超醫生一致認為,膳食調節體重並不是常說的節食,而是通過各種營養素的合理調配,以獲得營養素的平衡供給,從而達到減肥目的。大家知道,人體每天需要的主要營養素是蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。一般而言,提供人體一天所需主要營養素的食物,谷類占第一位,蔬菜和水果占第二位,魚禽肉蛋類占第三位,奶類和豆類占第四位,油脂占第五位。

張國超認為,在日常生活中,可以按照同類互換,豐富多樣的原則調配一日三餐。他說,要保持良好的身材,一定要注意合理的補充營養素,在蛋白質方面,要保證每天的供應量占食物總量的15%,碳水化合物約占50%—60%,脂肪的供應量約占250%—35%。但他還特別強調,這種比例的營養供給並不是一成不變的,如對於小孩,蛋白質的量可以適當增加。蘇宜香也特別指出,合理的膳食結構應該根據每個人的年齡、性別、身高、體重和勞動強度以及季節變化等情況來掌握,要知道自身膳食結構的具體情況,最好到一些肥胖門診咨詢一下。

少食多餐更苗條

現在的肥胖人士減肥往往走入了一個誤區,就是通過盡量減少進食的次數甚至是幾天不吃東西來減肥。據了解,像時下就有不少肥胖人士,通過不吃早餐或晚餐的方式來減肥。醫學家們認為,其實在一天內少食多餐相對多食少餐而言,更有利於減肥。

因為不吃早餐或晚餐往往使空腹時間增長,一旦進食,脂肪就會大量積聚,發胖危險值更大。少食多餐則相反,它使空腹時間縮短,不但可防止脂肪積聚,有效減肥,還有利於防病保健,增進人體健康。目前,少食多餐在國外是最流行的飲食減肥新方法。

吃蔬果有助減肥

俗話說,要想瘦,多吃蔬果少吃肉。而事實上也是如此。據了解,肉類食品很容易轉化成脂肪,在體內儲藏起來使人發胖。而蔬菜水果中則含有豐富的維生素、礦物質和纖維素,其中的植物蛋白或碳水化合物也都不易轉化為脂肪。馬妮形體教練林裴小姐表示,不含糖分的深色(如紅綠黃)蔬菜和水果,對減肥尤其有效。因為它們含營養素更多,所含熱量卻與淺色蔬果相等。據悉,目前蔬果餐在白領中非常流行。這些人以蔬菜、水果為主食,完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品,以降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。

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