減肥實驗中的文明生活方式重建

不管是頭疼發熱的小毛病,還是要動手術的大毛病,不少人一旦健康出狀況,第一反應往往便是——“去哪家醫院看病比較好?”

可在醫生看來,醫術再精湛、護理再精心,也只是健康管理中無可奈何的最后一步。

那么維持健康最管用的招術是什么?

“改變不良生活習慣,重建健康文明生活方式。”浙醫二院營養科主任張片紅、杭州拱墅區婦幼保健計劃生育服務中心主任蔡玉群牽頭,通過一項300余人的減肥“實驗”,不但幫助人們成功瘦身,還讓他們異常的血壓、血脂回歸正常,從而有效降低了心腦血管疾病發生風險。

一項減肥實驗

從調整飲食著手改變生活

蔡玉群和張片紅向錢江晚報記者介紹,他們的“實驗”起于今年6月,是這樣設計的:以一個月為周期,前5天參與者幾乎不怎么吃東西,后25天用正確的進食方式隨意吃,甚至連自助餐都可以去吃,沒有任何忌口。一個月之后,目標是:人要瘦下來,如果血脂、血壓異常的,也要控制住。

實驗效果如何?結果相當驚人,300多人中,只有6人沒有瘦下來,“這6個人都在最初的前5天‘偷吃’了計劃外的食物。”張片紅說。

“我們這項實驗目的不僅是幫助人們瘦下來,更重要的是要重塑良好生活方式。”所以,張片紅以及蔡玉群對參與實驗的300多人先進行調查分析,分析他們的生活習慣,分析他們人體成分,包括體重、脂肪、蛋白質、內臟脂肪等等,然后給每個人出一份分析報告,長達一整頁紙。

接下來就是調整參與者的飲食習慣。比如,吃米飯與肉類量特別大的人,要求他們首先吃蔬菜水果,然后再吃肉類,最后再吃米飯、饅頭之類的碳水化合物。

張片紅介紹,簡單來說,前5天參與者有饑餓感,但此時,通過人體內細胞自噬作用照常可以維持細胞代謝,維持人體正常生活工作的能量。之后25天,參與者再進一步通過生活方式的調整,以鞏固細胞代謝糾正后的成果。

張片紅解釋說,大多肥胖以及處于亞健康的人,不是吃了不動,就是吃錯了,吃錯了食物品種,也吃錯了進食的順序。參與者后面的25天,我們首先從進食的順序上給以糾正。

今年8月,國際著名期刊《柳葉刀》發表了一篇論文,指出要健康,就要少吃碳水化合物,多吃脂肪的觀點。張片紅等牽頭設計的減肥方案就是通過“5天以及25天間歇性食療方法”,把吃碳水化合物放在了進食的最后一環,以達到控制進食這類食物的總量。

5個月重拾健康

45歲的她準備生二胎

45歲的陳鑫,是杭州某銀行支行的負責人,她參與了那個300多位的減肥實驗——細胞自噬+飲食順序改變。

說起5個月來的改變,她的話匣子打開后就停不下來了。

“我現在不但苗條了,也健康了,正在打算生二胎呢。”陳鑫自信滿滿地說。

陳鑫身高1.61米,在參與“實驗”之前,體重達60公斤,看上去比較胖,體檢時查出有脂肪肝傾向,血糖也達到了臨界點。

如果這種身體狀態下懷孕,很可能孕期出問題,因為懷孕后更容易催升血糖。但現在,陳女士沒有這方面的擔心了。她的體重下降到一百零幾斤,不良體檢指標均回歸正常。“雙十一”,她買了一堆新衣服,“盡管我兒子已經17歲了,但一直以來,我都想要一個女兒,目前已經做好各種產前檢查,顯示一切正常,比實際年齡45歲要年輕很多呢。”

在生殖醫學專家看來,35歲屬于高齡產婦,但大大超齡的陳鑫,全然沒有心理障礙,“成功瘦身讓身邊的小伙伴驚訝不已,如果再成功懷上,估計會引起轟動了,哈哈。”

陳鑫回歸活力,得歸功于這項致力于改變生活方式的實驗。

在她剛參加工作的時候,她還是一個不到100斤重的萌妹子,那時候她參加拉丁舞的訓練,甚至拿過全市比賽的冠軍,“你要知道,拉丁舞屬于體育舞蹈,沒有良好的身體素質是堅持不下來的。”陳鑫特意補充道。她的微信名就是“拉丁舞后”。

“體檢報告說我有脂肪肝傾向,真是一個‘恥辱’。”陳鑫搖搖頭。

隨著事業的步步拓展,陳鑫的體重也不停往上漲,“我試過很多減肥方法,打針、吃藥都不行。”

直到參加了這次實驗,她才醒悟,之所以減肥沒有成功,原因就在于自己每天糟糕的生活狀態。

首先是早餐,原先陳鑫最愛吃饅頭配粥,可減肥實驗導師蔡玉群告誡她,這些碳水化合物是絕對要控制總量的,因為太容易被身體吸收轉化為糖原了。

中飯,陳鑫基本上是單位食堂解決的,陳鑫一般點兩葷一素,葷菜最常見的是大排,“現在改了,一葷兩素,葷菜基本以魚、蝦這些優質蛋白質為主。”

晚飯是陳鑫最難控制的環節,因為工作關系她經常有飯局,不知不覺,又吃一頓大魚大肉。“現在我晚飯只吃素,最多夾幾筷子魚蝦,我請客的時候,刻意會多點幾個素菜。”

和幾個月前相比,陳鑫現在工作依然忙碌,應酬還是少不了,但體重卻不斷往下降,血糖、內臟脂肪這些和體重息息相關的指標,當然也隨之好轉。

最讓她開心的是,一家人的生活狀態都跟著她有了改變,“我讓老公跟著我學怎么吃、吃什么,他已有中度脂肪肝,比我之前還嚴重,吃的方面必須聽我的。”很顯然,陳鑫在家庭生活里和在工作上一樣,處于主導地位。

這位“拉丁舞后”又開始了一周兩次的拉丁舞訓練。隔了十幾年再穿起舞鞋,陳鑫不再是為了比賽,而是為了讓自己有更健康的狀態,迎接二胎寶寶的到來。

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