進餐速度過快容易使人體發胖

 

專家指出進餐太快除了食物太燙可能傷食道、咀嚼不好可能傷腸胃之類大家都知道的危害外,還會帶來很多麻煩。

1 容易使人體發胖

人們都知道,大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃里消化出來的少量小分子,對于食欲的控制至關重要。因此,過快進餐的數量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。然而,對于這種精白細軟食物來說,到了胃里面覺得飽脹的時候,飲食已經明顯超過身體需求了。

有研究證實,同樣數量的食物,嚼得少、吃得快,就會更容易饑餓。早早饑餓,不僅妨礙工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料,見到高熱量的食物就特別沖動。

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2 有患慢性病風險

精白細軟的淀粉類主食,又是那么快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,從而給胰島素帶來巨大壓力。這對于預防糖尿病當然是非常糟糕的事情。精白淀粉食物加肉類的配合,讓血脂的控制也變得更難。如果運動不足,35歲之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

3 患癌癥風險上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義,唾液的充分攪拌能夠消滅不少有毒有害物質。如果放棄了這一步,勢必會增加致癌物質作用的危險。而且,精白細軟的飲食本身,就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維,也不能供應預防癌癥所必需的抗氧化成分。長此以往,癌癥風險當然會比其他人增大。

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