油煙問題一直都是餐飲廚房較為棘手且亟待解決的問題，因為廚房油煙是對人體有害的氣體，長期吸入會危害健康，而且油煙太大也會影響工作人員狀態，對烹飪美食造成影響。因此排煙風機成為餐飲廚房的必備，該如何選擇排煙風機呢？
一、排煙風機選擇方法：
1、按規范計算出需要的排風量；
（1）總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次
（2）局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。
2、確定風機安裝位置，確定風管走向規格等等；
3、計算管道阻力。
由以上計算出的風量做為選擇風機的風量參數，管道阻力*1.1做為風機的靜壓參數，查風機樣本選擇合適的風機。
二、排煙風機選擇要點：
排煙風機選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。
排煙風機的應用是相當廣泛的，不僅用于廚房，像如地鐵、隧道、體育館、高層建筑、地下商場、車間的排煙換氣都會用到。有關排煙風機的更多信息歡迎登陸一廚一幫廚房設備網咨詢。
消防排煙風機型號及選型要點百度文庫于2009年11月12日推出，2010年7月8日，百度文庫手機版上線。2010年11月10日，百度文庫文檔數量突破1000萬。 2011年12月文庫優化改版，內容專注于教育、PPT、專業文獻、應用文書四大領域。2020年11月正式推出文庫個人認證項目。截至2020年4月文庫文檔數量已突破一億。所以百度文庫的信息量非常大，很多行業信息，可以通過此平臺，進行詳細了解。 消防排煙風機適用于高層建筑、地下建筑及隧道、烘房等通風換氣或高溫排煙。能在280℃高溫條件下連續運轉30分鐘以上，介質溫度100℃條件下連續運行20小時/次不損壞，是理想的消防必備設施。我朋友的工廠需要一些消防排煙風機的產品，但是他對消防排煙風機型號不太清楚，并且也不知道如何正確進行消防排煙風機選型，這時我推薦他通過百度文庫對這些信息進行詳細了解，因為百度文庫的信息比較全面，介紹更詳細，相信對他會有所幫助。機號尺? ? 寸DD1L1L2L3L4HΦ12.Φ8.53.Φ8.53.Φ8.Φ10.54.Φ10.Φ10.55.Φ10.56.Φ12.57.Φ12.Φ12.Φ12.Φ12.511.Φ12.5排煙風機機號及相關尺寸說明消防排煙風機選型：一：根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇消防排煙風機所需要的風量，消防排煙風機計算方法如下：1、 總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。 例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為28800m3/h。 2、 局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為27000m3/h.二：根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。三：根據管道的情況計算風機所需要的靜壓：1、 根據風量和風速（風速10-15米/秒左右）確定風管截面積。風管寬高比例最好不要超過2:1（以節省材料和減小風阻）。2、 根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻（即風機所需要的靜壓）。
根據實際需求，多大排煙量，煙罩面積，管道長度，彎頭三通多不多選擇風機除了風量匹配，風機壓力要大于管道及三通彎頭形成的壓力，凈化器根據風機及排煙量來定。廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計算排風量。按爐頭的話，一般是2500~3000m3/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風速計算。算出來較大的那個排風量就是你要的設計排風量。利用設計排風量計算管道的截面尺寸和選用風機。風管的管內風速一般取10~12m/s計算。希望對你有幫助
多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調溫室調控。當廚房處于工作狀態時，排風系統投入運行，廚房內處于負壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。 4? 集氣（煙）罩 集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業廚房公司制作。5排煙管道 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。 6? 排煙風機 常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機4種。 （1）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。 （2）風機箱全壓中等，風量可以調節，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙溫室新風系統中選用。 （3）離心風機全壓和風量都可以調節，但由于噪聲較大，。
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